Pavê de chocolate

 Ingredientes do pavê:

1/2 xícara de amido de milho;

2 medidas da lata de leite condensado de leite;

1 lata de leite condensado;

1 colher de chá de baunilha;

250 gramas de chocolate picado ou achocolatado em pó;

1 lata de creme de leite;

1 xícara de leite;

2 pacotes de biscoitos champanhe;

200 gramas de chocolate ralado ou granulado.

Modo de Preparo

Dissolva o amido de milho no leite, adicione o leite condensado, a baunilha e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar.

Acrescente o chocolate picado e mexa bem até o chocolate derreter e se incorporar ao creme.

Espere esfriar, junte o creme de leite misture bem e reserve.

Umedeça os biscoitos no leite.

Em um recipiente, faça camadas alternadas de biscoito e creme de chocolate até acabarem os ingredientes, terminando com o creme.

Cubra a última camada com o chocolate ralado e leve para gelar por 3 horas.

Está prontinho.

BATATA HASSELBACK

 INGREDIENTES

6 batatas

50 g de manteiga

ramos de alecrim a gosto

sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Coloque a manteiga numa tigela de vidro e leve para rodar no micro-ondas por cerca de 30 segundos, até derreter. 

Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente. Apoie uma batata na tábua e corte fatias finas, sem chegar até o fim. Repita com as batatas restantes. 

Transfira as batatas para uma assadeira (lado fatiado voltado para cima). Pincele com manteiga derretida e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. 

Leve ao forno e deixe assar por cerca de 30 minutos, até as fatias se abrirem. Retire do forno para temperar com sal entre as fatias de cada batata e encaixe algumas folhas de alecrim. Pincele com manteiga novamente e volte a assadeira ao forno, para assar por mais 20 minutos, ou até dourar - algumas batatas demoram mais tempo para dourar que outras. Sirva a seguir como acompanhamento.

Enroladinho de tênder com chutney de abacaxi

Ingredientes

1 colher (sopa) de manteiga

1 cebola roxa picada

1 dente de alho picado

1/2 pimentão vermelho picado

1/2 pimentão verde picado

1/2 colher (café) de Pimenta vermelha fresca picada

1 colher (chá) de gengibre ralado

1/2 colher (chá) de curry em pó

suco de 1 limão

2 maçãs sem casca em cubinhos

1 abacaxi sem casca em cubinhos

1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas e brancas

3/4 xícara (chá) de açúcar

sal (opcional)

1 tênder bolinha em fatias finas (1 kg)

20 g de manteiga gelada em cubos

Modo de preparo

1 Em fogo baixo, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho, os pimentões, a pimenta e o gengibre.

2 Acrescente o curry, o suco de limão, a maçã, o abacaxi e as passas, misture bem e polvilhe o açúcar.

3 Tampe e cozinhe até secar (uns 25 minutos), mexendo de vez em quando. Se desejar, tempere com sal a gosto e deixe esfriar.

4 Recheie cada fatia de tênder, enrole como um canudinho e acomode em camadas em fôrma de bolo inglês forrada com papel-alumínio.

5 Espalhe a manteiga e leve ao forno médio preaquecido (180 ºC) por 20 minutos. Desenforme e sirva quente ou frio.

Quibe de forno recheado

Como fazer quibe de forno recheado

Ingredientes:

300 g de trigo pra quibe
500 g de carne moída
4 dentes de pequenos de alho amassados
1 cebola pequena ralada ou cortada (como preferir)
Sal a gosto
6 folhas de hortelã picadas
1 envelope de caldo de carne
3 colheres de sopa de azeite
3 copos tipo requeijão de água

Recheio:

1 pote de cream cheese
2 copos de requeijão
50 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

- Coloque a farinha para quibe numa vasilha.
- Ferva os 3 copos de água com o caldo de carne e despeje aos poucos na farinha para quibe e deixe descansar enquanto tempera a carne.
- Misture o alho, a cebola, o hortelã, e sal a gosto na carne moída.
- Junte a farinha pra Quibe com a carne até que fique bem misturado.
- Misture todos os ingredientes do recheio.
- Unte uma assadeira média com azeite
- Coloque uma camada fina da massa no fundo e nas laterais.
- Despeje o recheio e espalhe bem.
- Cubra com cuidado com o restante da massa, pois o recheio não ficará duro.
- Despeje o restante do azeite por cima.
- Leve ao forno preaquecido de 20 a 25 minutos.
- Não deixe muito tempo no forno, pois poderá ficar muito ressecado.

Torta de mousse de morango

Torta de mousse de morango para arrasar na ceia de Natal e Ano Novo.

Ingredientes

Massa:
1 embalagem (400 g) de biscoito maria
150 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
Para decorar:
morangos
1 embalagem de biscoito tortinhas chocolate isabela
Recheio:
5 colheres (sopa) de açúcar
2½ xícaras (chá) (500 ml) de creme de leite fresco
15 morangos limpos e picados
250 g de ricota
2 caixinhas de gelatina sabor morango



Preparo

Prepare a massa levando ao processador o Biscoito Maria Isabela e bata até obter uma farofa. Despeje numa tigela funda, junte a manteiga ou a margarina e amasse bem com os dedos para ligar tudo. Forre o fundo de uma forma desmontável (27 cm de diâmetro) e leve ao forno médio (200ºC) por cerca de 10 minutos ou até que as beiradas comecem a dourar. Reserve. Enquanto isso, prepare o recheio de morango. Dissolva a gelatina em 250 ml de água fervente e deixe esfriar. Bata no liquidificador, a gelatina dissolvida, os morangos e a ricota. Reserve. Leve à batedeira o creme de leite com o açúcar e bata até obter o ponto de chantilly. Acrescente a mistura de morango e mexa delicadamente. Despeje o recheio sobre a massa e leve a torta à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer. No momento de servir desinforme a torta sobre um prato raso, decore a lateral com Biscoito Tortinhas de Chocolate Isabela e a superfície com morangos.


temperatura
Frio
Fácil
rendimento
12 porções

Rabanada com Nutella

Rolinhos de Rabanada com Nutella

Você vai precisar de?

Fatias de pão de rabanada
500ml de leite
3 ovos
Nutella
1 colher (sopa) de extrato de baunilha
4 colheres (sopa) de açúcar
Açúcar e canela para polvilhar

Como preparar:

Achate as fatias de pão com um rolo, depois espalhe Nutella sobre cada fatia, menos nas bordas e enrole fazendo rolinhos.
Em uma tigela, misture o leite, o açúcar e o extrato de baunilha.
Em outra tigela, bata os ovos.
Passe os rolinhos de pão no leite e depois na mistura dos ovos.
Em seguida, frite em óleo bem quente e passe na mistura de açúcar e canela.
Sirva em seguida.

Natal feliz Lasanha de abobrinha e frango

Natal feliz Lasanha de abobrinha e frango extamente assim, feliz com a balança e com a vida.

Ingredientes:
1 quilo de abobrinha;
2 xícaras de molho de tomate caseiro;
500 gramas de peito de frango grelhado
100 gramas de queijo muçarela light;
100 gramas de queijo fresco light;
1 colher (sopa) de orégano desidratado;
1 colher (sopa) de manjericão fresco
Modo de preparo:
Comece preaquecendo o forno a 200°C e higienize a abobrinha e o manjericão. Tire as extremidades da abobrinha, corte-a em fatias no sentido do comprimento e separe as folhas do manjericão.
Reserve em um recipiente à parte.
Tempere o frango da forma habitual, grelhe e depois triture no processador ou batedeira, reserve uma parte para cobrir a abobrinha, pois fica uma crosta crocante.
Cubra o fundo de um refratário com um pouco de molho de tomate, salpique o frango, os queijos ralados na hora, orégano e manjericão.
Distribua uma camada de abobrinha e em seguida um pouco de molho, salpique o frango, os queijos, orégano, manjericão, repita até terminar a abobrinha.Finalize a lasanha com os queijos e o frango, podendo regar com um fio de azeite.
Leve a lasanha de abobrinha ao forno por 35 minutos e ou ate ficar dourado.
Deixe sua receita nos comentários.

Carne assada Feliz Natal e até no Carnaval

Carne assada Feliz Natal e até no Carnaval a pedida vem substituir pratos sofisticados e fazendo sucesso.

Sempre com muitos elogios.
Carne assada de panela

1 quilo de patinho,coxão mole ou lagarto em peça inteira
1 cebola em fatias finas
1 pedaço de pimentão verde em fatias finas (opcional)
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta à gosto
óleo

Preparando
Comece esfregando o sal à gosto na superfície da carne, dos dois lados. Cuidado para não exagerar.
Aqueça um fio de óleo numa panela (se for usar a pressão, pode ser direto nela).
Coloque a carne com cuidado, de preferência com um garfo de cabo longo, para não se queimar.
Deixe dourar de um lado e vire para dourar o outro lado. Se juntar água, espere secar para continuar dourando.
Quem gosta bem dourada pode ir acrescentando um pouquinho de água fria durante o processo, entre as frituras.
Quando a peça estiver bem dourada, acrescente os temperos e refogue por uns cinco minutos.
Acrescente água fervente até cobrir a carne e leve para assar.
Leva de 45 a 60 minutos na pressão e cerca de duas horas a duas horas e meia na panela comum
(desse jeito o caldo fica mais encorpado).
Não esqueça de verificar a cada 20 ou 30 minutos de não há necessidade de colocar mais água.
Espere reduzir o molho até quase secar e sirva.
Acompanha arroz, macarrão, maionese e batatas coradas.

Dicas:
Lagarto pode rechear com um paio no centro.
A carne pode estar limpa ou com um pouquinho de gordura, o que deixa a peça mais macia.
Deixe a carne dourar bem.

Pudim sem ovos

Pudim sem ovos e o mais interessante é que não vai ao fogo veja como.
Pudim que não vai ao fogo e sem ovos.

Ingredientes necessários
Uma lata de leite condensado
2 caixas de creme leite
1/2 xícara leite morno
1 sachê de gelatina sem sabor
Dez colheres de açúcar

Modo de Preparar
Comece fazendo uma calda caramelizada com as 10 colheres açúcar e coloque na forma para pudim
No liquidificador bata o leite condensado o creme leite, dissolva a gelatina no leite e coloque no liquidificador e bata por 5 minutos e coloque na forma por cima da calda caramelizada agora é só levar para geladeira entre 2 a 3 horas.

Tender ao Molho para fim de ano

Tender ao Molho para fim de ano esse molho de Romã não poderia ser mais apropriado para o Natal e Ano Novo.Tender ao Molho de Romãs essa é da Sadia.
Receita tradicional de festa de final de ano, mas que pode ser preparada o ano todo.
Assista ao Vídeo da Sadia, mais não saia do Blog , temos muito mais para você.

Como temperar pernil para o natal

Como temperar pernil para o natal

Certifique-se de que o pernil já está totalmente descongelado, faça furos na carne com uma faquinha de cozinha ou um garfo, assim a carne irá absorver melhor os temperos.

Para cada 3 quilos de carne:

1/2 colher (sopa) de sal fino
2 folhas de louro, amassadas com as mãos
3 cravos-da-índia, inteiros
2 cebolas picadas
2 pimentas vermelhas picadas
1 ramo de alecrim fresco
10 dentes de alho picados
1/4 xícara de salsa fresca picada
1/4 xícara de cebolinha fresca picada
1/2 xícara (120 ml) de suco fresco de limão
2 xícaras (480 ml) de vinho branco seco
1/4 xícara (60 ml) de azeite de oliva

Como temperar o pernil:

Salgue a carne por todos os lados, coloque num recipiente que caiba ela toda com folga.
Despeje todos os ingredientes do tempero por cima. Misture bem com as mãos, massageando a carne com os temperos.
Cubra o recipiente e leve à geladeira para marinar por no mínimo 3 horas, de preferência de um dia para o outro.
Vire a carne uma vez durante o tempo de marinada.
Depois é só assar o pernil de acordo com a sua receita.

Pave traz

Pave traz a todos nesse Natal com esse delicioso pavê de bombom geladinho.

Pavê de BOMBOM.
Ingredientes:
Para a base:
12 bombons picados (ao seu gosto)
Uma lata de leite condensado
Duas latas de leite (o dobro da medida do leite condensado)
Duas gemas de ovo
2 colheres de açúcar
2 colheres de maisena


Para a calda:
Uma xícara de leite
Uma colher de açúcar
Uma colher de maisena
3 colheres de chocolate em pó


Para a cobertura:
Duas claras de ovo
4 colheres de açúcar
1 lata de creme de leite sem soro.


Modo de Preparo:
Comece preparando a base, dissolva a maisena no leite, junto com o leite condensado, as gemas e o açúcar e leve a mistura ao fogo baixo. Mexa até engrossar e reserve.
Após esfriar, coloque a mistura em uma fôrma, de preferência de vidro, espalhe o bombom picado por cima de todo o creme.

Agora vamos a calda, misture todos os ingredientes em uma panela e cozinhe em fogo baixo mexendo até engrossar. Após esfriar, despeje a calda sobre os bombons picados de forma uniforme e de leve para que não se misture na base do pavê, é importante que seja distribuída de forma igual em todos os lados da fôrma para que um lado não fique com mais calda que o outro.

Preparando a cobertura. Bata as claras até ficarem em neve, misture o açúcar enquanto continua batendo até obter uma consistência de suspiro. Sem bater, misture delicadamente com uma colher o creme de leite.

Agora despeje a cobertura sobre a calda e leve a fôrma a geladeira pelo período aproximado de +- cinco horas.

Arroz a Grega traz

Arroz a Grega traz o gostinho de Natal nessa noite tão esperada por toda a família.

Uma xícara (chá) de queijo parmesão ralado a gosto
Uma xícara de chá de vagem já aferventada e cortada em laminas
Seis xícaras de arroz cozido
Duas colheres de sopa de manteiga
Um pimentão verde picado em tiras
1 lata de milho verde escorrido
3 cubos de caldo de galinha
1 lata de ervilha escorrida
2 cenouras raladas
Uma cebola grande ralada
Sal você decide


Pegue uma panela,comece refogando a cebola na manteiga por 5 minutos. Acrescentar a cenoura e refogar por mais 5 minutos. Adicionar a vagem, os pimentões, o milho, o caldo de galinha e refogar por 10 minutos ou até amaciar, mexendo de vez em quando. Juntar a ervilha e colocar sal. Retirar do fogo e misturar ao arroz cozido quente. Acrescentar o parmesão ralado e misturar bem. Colocar em um refratário e servira vontade.
E para finalizar um Feliz Natal e Próspero Ano Novo.

A árvore de natal no mundo

A árvore de natal no mundo e não podemos esquecer que na Europa existe uma tradição natalina, que consiste em decorar um pinheiro com maçãs, doces e wafers, representando a eucaristia.

Chamada de Árvore do Paraíso, era o símbolo da festa de Adão e Eva, que acontecia no dia 24 de Dezembro, muito antes da tradição cristã do Natal. Hoje, a árvore não só representa o Paraíso como o limiar da tradição, mas também a salvação.
Antiga tradição alemã, a decoração de uma árvore de natal deve incluir 12 ornamentos para garantir a felicidade de um lar:
Antiga tradição alemã Casa: proteção
Antiga tradição alemã Coelho: esperança
Antiga tradição alemã Xícara: hospitalidade
Antiga tradição alemã Pássaro: alegria
Antiga tradição alemã Rosa: afeição
Antiga tradição alemã Cesta de frutas: generosidade
Antiga tradição alemã Peixe: benção de Cristo
Antiga tradição alemã Pinha: fartura
Antiga tradição alemã Papai Noel: bondade
Antiga tradição alemã Cesta de flores: bons desejos
Antiga tradição alemã Coração: amor verdadeiro

Agora você poderá decorar sua arvore de natal com os fundamentos que mais lhe apetece.

Árvore de natal agora

Árvore de natal agora que o natal está chegando, muito importante saber suas tradições ocultas.

Um símbolo da vida, a árvore de natal é uma tradição muito mais antiga do que o Cristianismo e não é um costume exclusivo de nenhuma religião em particular. Antes da tradição de comemorar o Natal, os egípcios já levavam galhos de palmeiras para dentro de suas casas no dia mais curto do ano, em Dezembro, simbolizando A triunfo da vida sobre a morte.
Agora os romanos já enfeitavam suas casas com pinheiros durante a Saturnália, um verdadeiro festival de inverno em homenagem a Saturno, o deus da agricultura. Nesta época, religiosos também enfeitavam árvores de carvalho com maçãs douradas para as festividades do Solstício de Inverno.

Montar arvores de natal são mais do que tradição, principalmente aqui no Brasil. Geralmente 30 dias antes do natal as pessoas já começam a decorar suas casas com as decorações de natal. E essas decorações são bem variadas, mais a arvore de natal acaba sendo a principal delas.
As arvores de Natal podem variam tanto de tamanho como de modelo, as arvores maiores costumam ser as preferidas, mas para deixá-las bonitas é necessário saber fazer uma boa decoração.
São utilizados também pisca-pisca que são aquelas luzes que ficam por cima da arvore e que também decoração outras partes da casa. As decorações não param por ai, porque nessa época a criatividade anda solta.
Sua arvore de natal deve ficar na sala, ao lado da lareira, caso não tenha coloque a arvore entre um sofá e o outro, não esqueça de deixar um espaço para colocar os presentes, dificilmente alguém passa o Natal sem receber um presentinho.
E você já começou os preparativos, saiba que uma linda Arvore de Natal alegra a casa inteira.

Canja de Natal Feliz

Canja de Natal Feliz a maioria das famílias tem pessoas da terceira idade que precisa de alimentação adequada.

Por esse motivo temos obrigação de ter pratos especiais para eles, afinal passamos a maior parte de nossas vidas com eles. Então faça uma deliciosa canja
Ingredientes:

1 galinha gorda com miúdos
Sal a gosto
1 cenoura
1 cebola
100 g de massa em estrelinhas
1 raminho de hortelã
Comece limpando a galinha e deixe-a de molho em água fria durante 1 hora. Lave e cozinhe em água (cerca +- 3 litros) temperada com sal, a cenoura inteira e a cebola. Quando estiver cozida e o caldo tiver reduzido para metade, retire e coe. Junte as massinhas em estrela, leve novamente ao fogo para que cozinhem. Corte a cenoura já cozida em pedacinhos, pique os miúdos da galinha e desfie a carne das asas. Junte ao restante caldo. Agora você pode colocar na mesa usando um raminho de hortelã para enfeitar. Todos vão adorar sua preocupação com os mais queridos da família.

Bolo gelado para o Natal

Bolo gelado para o Natal imagina qual vai ser a surpresa de todos ao ver um bolo gelado na mesa.

Até porque poucos são os que se aventuram a fazer um bolo gelado, aí está a grande diferença.

Uma (sopa) de castanha de caju triturada
300 gramas de biscoito champagne esfarelado
150 gramas de chocolate amargo em pó
200 gramas de manteiga ou margarina
100 gramas de frutas cristalizadas
Dua claras batidas em ponto de neve
Dois cálices de cognac (brandy)
250 gramas de açúcar
Duas gramas emas
Uma pitada de sal


Inicie colocando em uma tigela a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Bata com uma colher de pau até adquirirem a consistência de um creme claro. Juntar as gramas emas uma a uma, as frutas cristalizadas, a castanha de caju, o chocolate em pó, o biscoito esfarelado e o licor, pouco a pouco. Por fim, acrescentar as claras batidas em ponto de neve, mexendo delicadamente. Colocar esta massa sobre um papel impermeável (papel manteiga) e dê-lhe uma forma arredondada e comprida (como a de um salame). Enrolar no papel, apertar nas duas extremidades e levar ao refrigerador por 2 horas. Se preferir uma consistência mais firme, colocar no freezer. No momento de servir, retirar o bolo do papel e o disponha em uma travessa longa. A decoração fica a critério de sua imaginação, mas uma sugestão é de decorá-lo com chantilly e cerejas. O resto é com você, Feliz Natal.

Bolachas Doces de Natal agora

Bolachas Doces de Natal agora esta virando moda servir essas delicias antes e durante as festas.

Necessário ter
1 colher (chá) de baunilha (opcional)
1/8 colher (chá) de noz-moscada
¾ colherde manteiga amolecida
1 colher (chá) de fermento
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres de farinha
1 colher de açúcar
1 ovo

Cobertura:
2 copos de açúcar confeiteiro
1 clara em neve
corantes


Bata bem a manteiga com o açúcar, juntar o ovo e o restante dos ingredientes. Embrulhar em papel vegetal e deixar na geladeira por 1 hora. Numa superfície untada esticar a massa e cortar da forma desejada. Colocar numa forma não untada e levar ao forno por aproximadamente 5 minutos.

Cobertura:
Misture bem o açúcar com colher da clara até obter a consistência desejada. Adicionar em porções as cores que pretende utilizar. Mantenha a tigela coberta com uma toalha úmida para o açúcar não secar. Para fazer decorações de Natal com esta massa adicionar ½ copo de farinha para obter uma massa mais grossa e poder moldar com tranqüilidade.
Não vejo a hora de chegar o Natal.

Torta de maça natal feliz

Torta de maça natal feliz, passe com requinte dessa receita, tanto para o Natal ou Ano Novo.

Ideal para complemento da ceia.

Para a cobertura:
Uma xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
sete maçãs tipo fuji descascadas e cortadas em 4
50g de manteiga sem sal

Para a massa:
uma colher (sopa) de açúcar
100g de manteiga sem sal
300g de farinha de trigo
um ovo

Misture todos os ingredientes da massa até desprender das mãos. Faça uma bola e guarde na geladeira por 15 minutos. Enquanto isso, prepare as maçãs. Dissolva o açúcar na água e ponha numa assadeira redonda, pequena e rasa. Leve ao fogo e espere caramelizar. Distribua as maçãs cortadas, tampe e deixe no fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Retire do fogo e deixe esfriar. Abra a massa que estava na geladeira com um rolo até obter um disco. Cubra as maçãs e apare as bordas. Leve ao forno preaquecido a 180° C, por 20 minutos ou até dourar. Tire a torta do forno, espere 5 minutos, vire-a e desenformePode ser servido com sorvete de preferência de creme, mais você é quem decide o sabor.

Torta de Perú com ricota

Torta de Peru com ricota,excelente para servir no Natal ou Ano Novo.

Ingrediente Massa:
400g de ricota passada na peneira
Um ovo
sal e pimenta a gosto
Duas colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Recheio:
500g de peito de peru cortado em cubos
meia xícara (chá) de azeitona verde picada
4 ovos
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
Pegue uma vasilha funda, comece misturando a ricota, o ovo, o sal, a pimenta, o queijo e a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar homogênea. Com as mãos, forre as laterais e o fundo de uma forma média com aro removível, unte com margarina..

Recheio:
sobre a massa distribua os cubos de peito de peru e a azeitona. No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão, o sal e a pimenta. Despeje sobre a torta e asse no forno preaquecido a 200ºC durante mais ou menos 45 minutos ou até dourar. Após esfriar você poderá desinformar..

Poderá substituir a maionese, você é quem decide.